配方是出自孟老師的101道麵包-"肉鬆海苔麵包"
可惜肉鬆沒鋪滿，只鋪一，應該先鋪肉鬆再放海苔的，難怪切開的時候肉鬆都掉出來了，好豬頭喔！下次就會注意了。
整個麵包體是鬆軟，書裡有加原味優格，我換成最近養的克菲爾酸奶(這個是也可以拿來做麵包,第一次做當實驗)，吃不出酸奶的味道，不過沒有椰蓉麵包那麼軟，大概是奶油比較少的關係；另外我也把蛋黃改成全蛋，因為不想留下蛋白，還得為了這一點蛋白去做其他點心。
麵包一出爐中充滿麵包香，老爺也顧不得宵夜是肥胖殺手，雖然已經很晚了還是嗑了兩片，因為還沒放涼就切開，導致水份流失太多反而變乾了，真是太猴急了。
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