又來了不用做便當的日子,來一盤義大利麵吧~還是Life樂生活亮亮老師的菜(油封番茄義大利麵)。

家裡沒有奧勒岡.百里香這些香草,就用九層塔代替吧!這道應該叫台式油封義大利麵,哈!

  

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番茄.黑胡椒.蒜頭都是小孩的死穴,九層塔勉強接受,看看這樣組合而成的義大利麵他們賞不賞臉了。

 

先做油封番茄,小番茄半斤每顆對半切,灑上海鹽.白砂糖.大蒜末.切碎的九層塔.研磨黑胡椒少許,淋上一些橄欖油,送烤箱以140度烘烤60分鐘。 

烤油封番茄的時候,整屋子充滿濃濃的蒜頭味,有點嗆,小孩馬上皺眉問是什麼味道?

 

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接下來要煮義大利麵囉!

 

1.起一鍋水煮義大利麵,煮麵的時間約為包裝袋上建議時間-3分鐘(ex.建議時間12分鐘,則只需要煮9分鐘),麵心還有一點白。

2.平底鍋倒入橄欖油,中小火拌炒蒜頭末,倒入煮好的義大利麵和半碗油封番茄翻炒一下,加適量鹽和入1杓煮麵水。

3.快起鍋時再加一碗油封番茄拌一下即可。

 

 一口義大利麵搭上油封番茄,非常rich,單吃麵味道稍嫌不足,刻意放淡一點,所以配著油封番茄吃才會剛好,完全意料之外的滋味,吃起來很爽口,小孩居然沒說no,這樣就算成功了。

 

我們家的瘦猴子,從上小學開始每學期都要拿張體重不足通知單,七年級了,哥哥146cm/29kg,弟弟148cm/30.8kg,也還沒發育,也只能從飲食.運動.睡眠三方面著手了。

 

國中生早上要早起,多半睡不足8小時,其實沒幾各國中生睡足8小時的,體能也不佳,上國中就知道要加強體能,還能自己找時間運動;接下來就是飲食了,一向不習慣大鍋菜的味道,所以午餐是自己帶便當,一天起碼有2餐自己照料,還能稍稍顧到均衡營養,希望能長快一點啊!

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