自己做的塔皮確實比買現成的好吃,下回底部乳酪要再鋪多一點,味道更濃郁。
塔皮(7"塔盤x2):低筋麵粉250g.奶油125g.鹽1/4t.糖1/2T
內餡:動物性鮮奶油50g.牛奶360g.蛋3個.壓碎的馬鈴薯泥.黑胡椒粉少許.鹽適量.煎過的培根3條切小塊.乳酪絲適量
塔皮做好入塔盤,用叉子戳洞,先放烤箱以200度烤10分鐘。
烤過的塔皮鋪上入乳酪絲和煎過的培根,再倒入內餡,送烤箱以180度烤30-35分鐘。
這麼奶的東西我們家的胃只能吃一小塊,無法當正餐來吃。
塔和派怎麼區分?看了"廚房裡的人類學家"組一介紹簡單塔皮的作法才知道,蓋上去的才叫派,盛著的叫塔,所以今天做的應該叫鹹塔才是。^^
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