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話說一切材料都準備的很完美，唯獨主角，這條海盧大敗筆，毀掉了我的菜啊！真不該懶惰貪近。
我對市場的海鮮真的很沒信心，不是說口袋有多深要花比較多錢買食材，實在是不安心又難以入口，除了這條魚，還有一條200多的軟絲，也毀掉，味道難聞口感也差，軟糊，新鮮度大打折扣。
海鮮還是要買急速冷凍的，切記！切記！切記！很重要所以說三遍.....
不多說了，記錄一下做法，改天再去合作社買尾金目鱸來補償一下受傷的心。
泰式檸檬魚
材料：
1.香茅2 枝切斜段
2.蒜末
3.辣椒末
4.薑末
5.檸檬小的2顆，大的1顆
6.芫荽（香菜）1枝
做法：
1.魚清洗乾淨，將水分擦乾，劃幾刀容易入味，抹上鹽。
2.將蒜末.薑末.香茅段.芫荽梗末鋪在魚肉上和肚子裏，表面擠半顆檸檬。
3.鍋子水滾將魚放進去蒸10-15分鐘，看魚的大小。
4.將另外一顆檸檬，一半擠在魚肉上，一半切片擺飾。
5.撒上芫荽即可。芫荽容易陰高溫和酸的物質變黃，上桌前再撒就好，魚的熱氣就能讓味道散發出來。
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