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不小心開到大火，黑糖糕就裂開了，變成發糕的樣子了。

黑糖糕

材料：水500cc.黑糖250g.中筋麵粉200g.低筋麵粉100g.太白粉100g.糯米粉60g.泡打粉15g.熟白芝麻適量

作法：
1.黑糖加水煮，一邊攪拌至黑糖完全溶解，放涼至微溫。
2.所有粉類篩入黑糖水中，輕輕攪拌均勻。
3.蒸盤抹油，將麵糊倒入蒸盤中，中火蒸30分鐘，最後灑上熟白芝麻即可。

蒸盤我用抹油取代年糕紙，所以做好要到扣出來再灑白芝麻，翔哥泓弟不吃整顆芝麻，所以我就沒加了。

另外，水果媽告訴我蒸的時候鍋蓋要留空隙，不然表面會濕濕的喔！
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    小薰 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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