這是TULIPS家的配方(請看這裡)，非常綿密的組織，口感一定很柔軟，本來速酵用完了昨天不打算做麵包了，看到這個可口的麵包又忍不住出去買速酵，大概中了麵包毒了，每天都要練功才行。
我採用冷藏發酵法，放到冰箱基本發酵12小時，隔天再拿出來整形－第二次發酵－烘烤(上下火180度，分25鐘)。
一時沒注意麵粉減量，將近1000g的麵團分成兩份製做，總糖量增加25g，內包肉鬆和海苔做成抹茶蜂蜜肉鬆麵包捲。
翔哥很排斥綠色的麵包，直說好可怕不敢吃，他很難接受新的口味，光用眼睛看就先拒絕，所以一定要他試著嚐嚐看味道，試過以後真得不喜歡就不免強，否則很容易錯失嚐新的機會，那會很可惜的。
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