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成功了，買不買豆腐模也無所謂。
我知道之前做的豆腐問題出在濃度不夠，所以一鍋豆漿做出來只有一咪咪薄薄的豆腐。
這次用400g豆子，泡水6小時，瀝乾後加2500ml的水打成漿，煮滾後過濾，鹽滷先溶於水(顆粒鹽滷用4g+10ml水的比例稀釋，今天取42g)。
在豆漿約80度時攪拌擠下倒入1/3鹽滷溶液，在攪拌幾下倒入1/3鹽滷溶液，最後1/3以繞圈的方式倒在表層，然後靜置10-20分鐘。
沒有豆腐模就用網篩當模型。
豆腐模內鋪上棉布，將豆腐花倒入模內，布包好，上層壓重物，壓20-30分鐘即是板豆腐，壓10-15分鐘即是嫩豆腐，真的很滑嫩喔！不過壓的重量多少我沒注意，大概是2公斤吧！
自己做的豆腐真是滿滿的黃豆香，非常濃郁的味道，一定要試看看，擰豆漿讓我的手腕痛的要命，但是很值得。
後記：
豆腐濾出來的汁我覺得味道很怪，拿來煮薑絲海帶湯，嗯～敗筆，還真不合胃口。
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