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天然發酵醃漬酸菜 第12天（1/25—>2/5）
1.大芥菜洗淨晾乾。
2.用芥菜重量5%的鹽搓揉葉片。
3.軟化的芥菜放入消毒過的玻璃缸內。
4.煮沸放涼的冷開水加入1-2的湯匙的薑黃粉攪勻，倒入玻璃缸內，芥菜必須完全沒入水中。
5.玻璃缸放置陰涼處發酵，約2個月風味最佳。
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- Mar 31 Wed 2021 16:51
天然發酵【醃漬酸菜】
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