close
弟弟喜歡吃蛋黃半熟的荷包蛋,也很喜歡石安牧場的溫泉蛋,所以就來試做糖心蛋,做法簡單就是蛋的熟度拿捏,依爐火大小不同煮的時間也不一,心想可能要試幾次才會剛好,沒想到第一次就成功了。
1.滷汁:滷包加一湯匙味淋,適量醬油和水,煮滾放涼即可;鹹度要稍鹹,蛋浸泡進去才會有鹹味。
2.室溫蛋放進冷水鍋裡,中火煮8分鐘,熄火浸泡4分鐘。
3.倒掉熱水鍋裡盛裝冷水,輕敲裂蛋殼,泡1-2分鐘就可以開始剝了。
4.剝好的水煮蛋進泡在冷卻的滷汁中,冷藏一夜即可食用。
在便當裡放一顆糖心蛋,弟弟回來說這種蛋是他最喜歡吃的,呵呵....孩子愛吃,媽媽也很開心。
文章標籤
全站熱搜
留言列表