Lavender's Garden

許久沒到市場，趁著去銀行順便到市場繞繞，星期一許多攤都休市，買了煮咖裡的食材和幾樣水果就準備回家了，轉身看到一攤賣甜點的老闆娘推著車過來，看著綠色的糕，不知道是什麼，好奇一看"斑蘭葉椰糕"，買了一盒綜合口味的，吃起來有點芋香.椰奶的味道。

聽過香蘭葉醬，斑蘭葉應該也是類似香草植物，網路搜尋了一下，原來斑蘭葉也叫七葉蘭.香蘭葉，帶有一點芋頭的香氣，用途很廣泛，丟進飯鍋或湯裡煮很好用，有人拿斑蘭葉粉做糕點，下次可以直接買新鮮的葉片來料裡看看。

［蜜糖地瓜］

要小火熬煮很長時間的茄汁秋刀魚老爺和小朋友都不愛，真是枉費我的辛勞  ，換～有點蒲燒味的秋刀魚，甘露煮看這三位男士賞不賞臉了...  

感謝李同學找到的食譜，請參考CK為愛烹煮的秋刀魚甘露煮，調味料就用家裡現有，所以有點改變。

現在嫩薑正對時，一般都是婆婆醃好給我帶回家，通常都是用豆醬或梅子醃成的，參考了恩文大哥的再FB的PO文，先試試糖醋法。

 我的做法如下：

暑假大小子很想參加學校小神廚的社團，於是為娘腦筋一轉，要他來當幫手，揉麵糰的時後就叫他一起來，小子揉的比我還好，每顆蒸起來表面都很光滑，很有天份，結果接下來每天早上都吵著要吃饅頭，我們都吃到快要變成饅頭臉了。

多給孩子機會，孩子會有勤勞的雙手，老是擔心孩子會弄傷，不敢讓孩子動刀，結果後來變成不動三寶要人伺候的懶蟲，我才不想這樣。有一天二小子要我把蘋果用橫切的，他想看看中央的蘋果核是不是成星形，我老是忘記都縱切，索性他自己到廚房拿刀切了，當然沒在我的視線下，不然我一定是左叮嚀右囑咐的，可能我到後來就把刀拿回來了。

孩子需要練習和學習的機會，既然會切蘋果，煮咖哩飯的時候，就請他來幫紅蘿蔔和馬鈴薯削皮和切塊，他也很樂意幫忙，接下來要讓他們試試拌炒飯，把菜料炒一炒，再把飯拌進去，很簡單也容易有成就感。

希望這個暑假能讓我家生出兩位小神廚。

放假日因為要準備考試也不能到處趴趴造，一邊督促小孩用功，一邊在廚房裡忙東忙西，進行養豬行動。

要升小六的小子們，身高140/143cm，體重25.6/26.7kg，是營養不良嗎？怎麼會吃成這樣，感覺煮婦好像失職了，其實  根本不是這麼一回事，是小子難養啊～不喜歡便當.不吃自助餐，討厭小吃店，有沒有這麼囉嗦的小孩啊!

好啦！抱怨完還是要做點事，今天進食不少。

做法跟一般戚風有點不同，鮮奶和奶油先加熱，再拌入蛋黃和粉類，

非常濕潤，吃起來口感更滑潤，

馬上又成為小子們喜愛的點心之一了。

做蛋糕的時候總會去翻一下烘焙蛋糕的書，看看要做甚麼不一樣的，

夾了卡士達醬的奶油泡芙，是小子們喜愛的點心之一。

媽媽的懶人病快要痊癒了，小子們可以少吃點外面買的點心囉！

沒包過壽司，第一次做瑞士捲，捲得不太好，但是美味不減呦！

最近都提不起勁，懶得做家事，也不積極做手作，連電腦都可以好幾天才開機，很多事都好像都停擺了，沒什麼特別的原因，我想就只是發懶而已吧！

少了厚厚的糖粉裝飾，表皮顯得皺皺的，像老爺爺的皺紋。  

每次買一把蔥回來，要不是放到變黃還用不完，就是丟掉，幾次之後深深覺得這樣太浪費了。

OBS性格馬上跑出來，左思右想，怎麼樣才能保存久一點。

結論就是得趁新鮮全切，冷凍保存慢慢用，1/3切成末，1/3切成段，1/3放冷藏幾天用完，現在廚餘很少丟蔥了。

冷凍過的蔥末或蔥段都不需要解凍直接下鍋，冰的越久水分喪失越多，炒起來蔥就會扁扁的，沒有水分，所以聰明的煮婦們當然知道還是要儘早用完為宜囉～

本來早上要去看牙，今天又是預約診，都已經出來了不逛一下，對不起好不容易找到的停車位。

在市場裡繞了一圈，買了檸檬葉.南薑.香茅.三尾鯖魚。

鯖魚營養豐富，我們大多買鹹鯖魚片，用一點油煎一煎就很香了，

這兩天有點想念茄汁秋刀魚的滋味，用鯖魚試試看。

這幾年前網友提供給大家的食譜，

半斤小排先用蒜末.醬油.酒拌一拌，醃30分鐘，沾上蒸肉粉，

蒸盤底部舖地瓜，將沾了蒸肉粉的小排擺上去，

放進電鍋裡，外鍋放1.5杯水蒸，跳起後即可。

印象中爸爸做過這道菜，

小時候很不喜歡吃肉，爸爸費心的為我們準備三餐，

以前爸爸做這道菜總能讓沒胃口的我多少扒幾口飯，

沒傳承到爸爸的廚藝，只能勉強拼湊出爸爸的味道。

哥哥一塊接一塊的夾，看在我眼裡的滿足應該跟爸爸相同吧！

豆鼓蒸小排的做法相當簡單，

早餐不知道要吃甚麼，問哥哥芋頭包好不好？他說可以試試看。

太好了，把芋頭酥剩下的芋頭餡，還有一些紅豆餡，包了一些芋頭包和紅豆包，

真好，早餐和點心都有著落了。

在主婦聯盟買了地木耳，還沒搞清楚是甚麼就抓進菜籃哩，回來上網搜尋一下才知道＂它＂就是雨來菇，是一種蕈類，是一種木耳，也是一種藍綠藻，通常在大雨過後無汙染的地區才能見到它的蹤影。另外還有個詩情畫意的名稱＂情人的眼淚＂或＂天使的眼淚＂。

去墾丁玩到當地餐館用餐，雨來菇是很有名的一道菜，一般市場沒有賣，所以在主聯冰箱能看到的次數也很稀少，產地正是恆春。

在電視節目上看到介紹墾丁的吃喝玩樂，剛好有做這道菜，蛋炒雨來菇，馬上拿筆記下來，還沒有吃過加蛋炒的，不知道味道如何，藻類含有豐富的營養成分，煮湯也很棒。

本來最近要拼饅頭的，要做出好吃的饅頭，我已經有心理準備要奮戰一陣子了，只是手邊有比較急的事情要正在進行，沒辦法現在就耗很多時間在這上頭；在Amigo家看到她用Florence提供的瓊妮老太太的配方做出自家口味的香蕉蛋糕，挑起了我的興趣，能做出孩子喜歡的點心，媽媽也會感到開心 ，尤其泓弟現在每天都期待下午的點心時間，當然趕快動手做囉！

我有改配方比例，我希望降低油的比例。

葵花油 70g.砂糖 180g.蛋 3個
牛奶 90g.香蕉泥 250g 

正在收聽News98的節目，今天有講到吃的食材-如何吃才對時。

食材的選擇跟季節很有關，現在是春天，萬物充滿生機，尤其是芽類，綠色的葉菜，以芽菜來說，市面商人在孵的過程會添加除草劑，而這毒性很強的除草劑在稀釋後就變成生長劑，聽到這裡真的嚇到了，非常驚訝，這...怎麼這樣使用啊！而且是很普遍，太恐怖了。

自己孵的綠豆根鬚比較長，因為不是被快速拉大的，加了生長劑的綠豆，是快速生長快速被拉長，所以經必較長，吸的水分比較多，吃起來比較脆，炒起來比較容易出水，泡過漂白水的豆芽真是白白胖胖，但是真是恐怖啊～～

昨天我在做阿拉棒的時候，弟跑到身邊問是不是在做點心？我說是啊！

　　接著他就說，過年的時候有聽到妳跟阿嬤講，最近我們都沒吵著要點心吃了，因為過年妳都在忙沒空做點心給我們。

　　這小子也會在旁邊聽大人講話了，有進步喔！

愛玉子長這樣。